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Bugey

Bugey

Ce vignoble peu connu de 490 hectares est disparate. Il s’étend sur trois zones situées entre 220 et 550 mètres d’altitude, appelées Cerdon, Montagnieu et Belley.

Les sols calcaires qu’il occupe sont soit argilo-graveleux, soit constitués d’éboulis au pied des reliefs. Son climat est principalement semi-continental et son environnement ne paraît pas propice à une viticulture de qualité. Mais les précipitations les plus importantes ont lieu l’été lorsque les températures sont chaudes, et sa géographie adoucie les températures froides de l’hiver, ce qui favorise la bonne maturité des raisins.

Les vins sont élaborés notamment à partir des cépages blancs Chardonnay, Altesse, Molette et Jacquère, et des cépages noirs Gamay, Pinot Noir, Poulsard et Mondeuse.

À retrouver dans la cave :

Rousette du Bugey
Crémant du Bugey
Mondeuse
“Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre.”
Henri IV

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Du mardi au vendredi :
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Claudine Beaudouin

Cheffe sommelier de l’Équipe de France de la Gastronomie & des Maîtres de Service

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