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  • contact@cavedelachevrerie.com
  • 18 rue Chèvrerie 43000 Le Puy-en-Velay
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L’équipe

L’équipe

La cave de la Chèvrerie a ouvert ses portes en Octobre 1993, sommelière, Claudine Beaudouin a axé la gamme de ses vins sur des références biologiques, biodynamiques et natures.

Ses divers voyages en Ecosse, ont révélé une véritable passion pour les whiskies.

Elle a su transmettre son savoir, ses connaissances et son exigence gustative à son équipe.

Louis

Diplômé de sommellerie au lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage, Louis a travaillé dans de grands restaurants et palaces français mais aussi anglais et espagnol. Il a rejoint la Cave de la Chèvrerie en 2017. Il prodigue ses conseils en tant que sommelier caviste et donne des cours de dégustations à thèmes. Grâce à sa thèse, Louis est un grand connaisseur et véritable passionné des Vins de Porto.

Claudine

Diplômée de sommellerie à l’université du Vin de Suze la Rousse, Claudine a travaillé dans de grandes maisons française et Suisse. Elle a créé la Cave de la Chèvrerie en 1993. Passionnée par le whisky, elle est devenue Caviste-expert Whisky et premium Spirits. Elle a été nommée Chevalier du Tastevin du Clos de Vougeot en 2008.

En 2015, Claudine est arrivée en demi-finale d’un des concours les plus prestigieux au monde : Meilleur Ouvrier de France de sommellerie.

En 2017, Claudine a intégré l’Équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service en tant que sommelier où elle est à ce jour cheffe-sommelier depuis 2018.

Elle donne des cours de dégustation dans diverses communes autour du Puy-en-Velay (Chadrac, Saint-Germain Laprade, Brives Charensac).

Anthony

Originaire de la Vallée du Rhône, Anthony a grandi au milieu des vignes de l’Hermitage et de Saint Joseph. Il a travaillé pendant 10 ans dans une cave à Tain l’Hermitage, ce qui lui permet de connaitre l’élaboration du vin, depuis les vignes jusqu’à la commercialisation. Fort de ses expériences, il a rejoint la cave en 2015 afin de relever un nouveau défi, celui de devenir caviste.

Leurs avis

Ils vous en parlent

Excellents conseils et grande variété dans tous les domaines. Accueil plus que chaleureux de la caviste et ses collaborateurs.
NicoleCliente depuis 27 ans
Accueil très chaleureux. Ecoute et conseils professionnels. Choix de vins étonnant. A chaque client correspond un vin.
FrançoiseCliente depuis 4 ans
C'est toujours un plaisir de venir à la cave. Les conseils avisés de l'équipe ne font que renforcer la délectation avec laquelle je prends plaisir à découvrir, savourer, aimer et adopter la multitude de cépages présentés par la cave de la chevrerie. Une réelle rencontre entre l'excellence, la sympathie et le professionnalisme.
CamilleCliente depuis 18 ans
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Nous contacter

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    Le Puy-en-Velay

Horaires d'ouverture

Du mardi au vendredi :
9h30 – 12h30
14h00 – 20h00

Samedi :
9h30 – 20h00

Trouver l'info

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  • La boutique (à venir)

Claudine Beaudouin

Cheffe sommelier de l’Équipe de France de la Gastronomie & des Maîtres de Service

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