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Accueil / Champagne / CHAMPAGNE BOLLINGER « SPECIAL CUVEE » BRUT

CHAMPAGNE BOLLINGER « SPECIAL CUVEE » BRUT

  • Robe : Dorée, avec des bulles très fine
  • Nez : Une belle complexité aromatique, des arômes de fruits secs (amande, noisette, abricot sec)
  • Bouche : Puissante et vineuse, aux bulles discrètes, une main de fer dans un gant de velours !
  • Accord met/vin : Sushis, Fruits de mer, Poissons, Volailles et Viandes blanches

55,00€

En stock

Description du domaine

La maison Bollinger est créée en 1829. Les générations se sont succédées et chacune d’elles a eu ses propres défis à relever : la crise du phylloxera, les guerres ou les crises économiques. En 1994, la maison est dirigée par Ghislain de Montgolfier, arrière-arrière-petit-fils de son fondateur. Grand technicien, il contribue grandement à l’excellence et à la renommée que connaissent la maison Bollinger aujourd’hui.

Bon à savoir

Les caractéristiques
de cette bouteille

Caractéristiques

Informations complémentaires

Région

Champagne

Couleur

Blanc

Contenance

75 cl

Cépage principal

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Garde

Jusqu'à 10ans

Accord met/vin

Fruits de mer, Poissons, Sushis, Viandes blanches, Volailles

  • Cépage(s) : 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier
  • Vinification : Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans
  • Élevage : Un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation
  • Vignes : Plus de 85 % de Grands et Premiers crus

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Cheffe sommelier de l’Équipe de France de la Gastronomie & des Maîtres de Service

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